骨の行方　捨てる前にちょっとだけ

待って!　捨てないでおいといて～！

食べ終わった鶏手羽や、豚のスペアリブの骨、魚の骨

我が家では、「すてんといて～」と一声入ります（苦笑）

ボーンブロスにするからね♪

え～、食べかすを？！と思っていたに違いない（嫌そうな顔をしていた）オットーも

自家製チャーシュー入りラーメンを食べたその日から！

骨を捨てずにおいといてくれるようになりました。

いや、いやいやかもしれないが・・・

さて、作り方は　超簡単。

鶏手羽や手羽元、スペアリブの骨はある程度たまるまで、さらっとあらって冷凍庫へ。

たまれば、大きなおなべに入れてクツクツと煮ます。

鶏ガラは、透明な時はスープに。

さらに煮出して白濁してきたら･･･ラーメンや、中華粥に使うとかなり美味しいデス。

豚骨スープは･･･油をとりつつ、白濁するまで煮出したら、ラーメンに♪

魚の骨は上品な（笑）吸い物に♪

どれもおなべ一杯に作るので、ラーメンやスープで使い切れそうにない時は、冷凍します。ちなみに、シチューやカレーに使っても美味しいですよ♪

ボーンブロス（骨からとった出汁）は、体調不良の時にももってこい♪

病み上がりの時のスープにも、昆布や鰹だしも使うけど、このスープも消化もいい。

私がボーンブロスと出会ったのは約２年前。

コチラの本を翻訳している１人、阿部里果さんと知り合って。

いや、知り合えたのは奇跡だ･･･。

ちょうど、

父が倒れて、回復食に･･･高たんぱくがいいのか?悪いのか?栄養のバランスは？？

子どものアレルギーは本当に卵がいけないのか？

自分や夫の体調不良は、食事なんていい加減でもいい！と思ってからじゃないか･･･?

肌の状態と腸の状態が繋がっているのは有名だけれど、

じゃどんな回復方法があるの?

本当に皆が玄米菜食でいいの?（玄米菜食だけをしていたことはないけれど）　食べ物なんて関係ない？と疑問を持ち始めた時でした。

すべての人に当てはまる方法なんてないでしょうが、

一つの考え方、方法として面白いな～と思い少しだけ、自分で実践してみました。

何より

鶏ガラ、豚骨、魚骨スープの美味しいこと♪

安いし、簡単だし、美味しくって続いてます。

ビバ！手抜き調理♪

あそびとくらす